Ciekawostki

PŁYWAJĄCY TARG

W Tajlandii jedzenie można znaleźć wszędzie, na targach z owocami morza, restauracjach, na łodziach i ulicznych straganach. Oprócz złocistych iglic świątyń, i egzotycznej przyrody to właśnie liczne stragany z jedzeniem charakteryzują tajskie Królestwo. Nabyć tam można świeże warzywa i owoce, mięso, ryby, owoce morza a także insekty i małe płazy jadane na północnym - wschodzie kraju. Sprzedawane są także gotowe dania, których aromat unosi się wśród małych uliczek wielu tajskich miast. Mimo faktu, iż sprzedawane produkty narażone są na kontakt z bakteriami, ponieważ znajdują się na świeżym powietrzu, turyści właśnie tam najchętniej robią spożywcze zakupy. Dbający o higienę Tajowie uważają, by towar który sprzedają zachowywał wysoką jakość i by zawsze był świeży. Zjawiskiem niespotykanym nigdzie indziej, jest pływający targ Damnoen Saduak znajdujący się w prowincji Ratchaburi. W 1866 r. król Rama IV rozkazał wykopać tam kanał Damnoenssaduak, który połączył dwie rzeki, Taachin i Maklong. Miało to ułatwić wieśniakom transport i sprzedaż zbóż, owoców i warzyw (w samym Bangkoku sieć dróg wodnych była wówczas tak bardzo gęsta, że Europejczycy nazywali go Wenecją Dalekiego Wschodu). W rzeczywistości Pływający Targ rozpoczął swą działalność w 1967 roku i dziś przyciąga tłumy turystów z całego świata.

Festiwal Wegetariański w dzielnicy Chińskiej Yaowarat

Wydarzenie to ma swoje korzenie na wyspie Phuket, gdzie również organizowany jest festiwal wegetariański. Festiwal odbywa się na początku października, wtedy to u ulicznych sprzedawców rozwieszone są niezliczone czerwono żółte chorągiewki, wiszące przed wejściem do niektórych restauracji czasem nawet przez cały rok. W Bangkoku festiwal ten najlepiej jest widoczny w chińskiej dzielnicy Yaowarat. Festiwal zaczyna się w pierwszych dniach 9 miesiąca według lunarnego kalendarza chińskiego, z ceremoniami podobnymi do tych obchodzonych na Phuket.

Ceremonie, które odbywają się podczas festiwalu mają służyć przede wszystkim oczyszczeniu ciała i umysłu. W związku z tym, podczas trwania obchodów obowiązują zasady, takie jak białe ubrania, odpowiednie zachowanie , unikanie jedzenia mięsa, unikanie seksu oraz alkoholu. Jednym z najbardziej ekscytujących aspektów festiwalu, jest to że jest on zróżnicowany, czasem nawet szokujący w ceremoniach. Chodzenie po rozżarzonych węglach, kolczykowanie ciała i inne akty umartwiania się podejmowane są poprzez uczestniczenie jako medium dla bogów , stało się bardziej spektakularne i odważne niż lata temu.

Zazwyczaj można obserwować uliczne procesje, gdzie odwiedzający mogą oglądać uczestników festiwalu chodzących w transie przez tor żarzących węgli, albo wspinających się na ośmiometrową drabinę złożoną z zaostrzonych szczebli. Abstrahując od wizualnych efektów festiwalu, obserwatorzy mogą partycypować w specjalnie przygotowanym jedzeniu wegetariańskim, dostępnym na ulicznych straganach wokół wyspy podczas trwania święta. Wegetariańskie dania zazwyczaj zawierają kiełki i substytuty protein są używane zamiast mięsa w wegetariańskich potrawach.

Opracowanie tekstu Karolina Przyłucka